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自制纯粮酒的方法
1、大桶发酵：将糖化后的酒醅放入大桶中，加入80%-90%的水，然后用塑料布密封大桶发酵6天以上进行蒸馏。发酵时间在夏季从细菌培养糖化开始约7天，在冬季用稻草等保温罐周围约9-14天。
2、原料选择：纯粮好酒的原料主要是各种粮食，如高粱、小麦、大米、玉米等。选择新鲜、无杂质、无霉变的优质粮食是酿造好酒的第一步。清洗浸泡：将选好的粮食清洗干净，然后浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。
3、首先，选料。纯粮酒的原料主要是各种粮食，如高粱、玉米、小麦、大米等。这些粮食需要经过精选，去除杂质和不良颗粒，以保证酒的质量。其次，糖化。将选好的粮食进行清洗，然后浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。
网传自酿的酒会中毒,是真的吗?
1、自酿葡萄酒有可能会中毒，自酿葡萄酒，葡萄有可能会出现霉变，有害病原微生物比较多，喝了这种葡萄酒，有可能出现中毒。自酿葡萄酒由于生产环境和工艺不正规，有可能会产生有毒的。
2、医生称他是因所喝葡萄酒中甲醇超标而引起的中毒。对此，有专家解释称，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下能分解出甲醇，而大多数家庭在自酿葡萄酒的发酵过程中并没有除去甲醇的工艺。
3、无害如果是严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，在保证没有受到污染和没有出现变质的情况下，喝了对身体没有较大害处。
4、自制的葡萄酒会出现中毒的情况。中毒通常是由于在挑选葡萄时存在变质、腐烂的葡萄，或葡萄密封不严，导致葡萄发霉产生毒素，或酒具挑选不规范所致。
5、科学酿制肯定不会中毒，新闻上报道的中毒大多是指甲醇超标。首先要了解自酿过程中那些地方会出现甲醇和杂醇超标：烂的坏的葡萄杂菌太多，容易霉变，从而造成甲醇和杂醇超标。不能及时启动发酵，从而使葡萄霉变。
6、所以，自制的葡萄酒存在隐患，制作不当会危害健康，引起中毒，建议不喝比较好。
自家酒厂生产的纯粮食酒,适合电商销售吗?出邮费试喝也可以?
1、这个问题，如果你想把自己酿造的粮食酒快速推销出去，那么你可以自己到工商管理局处，为这个粮食酒注册一个商品商标经营权和商品销售许可证等的有效证件，然后再合法经营。
2、首先， 好酒一定是纯粮酒，但纯粮酒却不一定是好酒 。虽然我们经常能听到诸如此类，“我爸爸的朋友他表舅农村自酿的白酒贼好喝，绝对纯粮好酒，是我喝过最好喝的酒”这种说法。
3、卖酒的，所以在办到营业执照之后到办理《酒类经营许可证》。这个证不是必须办理的，但是既然你是专卖酒类的，根据《酒类流通管理办法》，最好办这个证件。
4、酒厂不管大小，只要能正常经营，理论上是符合相关规定的，酒厂的酒是否为纯粮酒，有相关部门进行监督和检验。当然不排除有些酒厂耍小聪明，不严格遵守规定，但是在资质上，正规酒厂大于自家小作坊。
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